Ontslaving

Wat zijn de beperkingen en risico's? “De beperkingen zijn zowel fysiek als mentaal. Mijn lichaam heeft al heel wat schade opgelopen door de eetstoornis, die niet meer te herstellen is. Zo heb ik onder meer een ernstige vorm van osteoporose, waardoor ik erg kwetsbaar...

"Niet eten geeft me een euforisch gevoel: deel 1" Wat is nu precies anorexia nervosa? En wat betekent het in de praktijk om dagelijks te worstelen met een eetstoornis? We voelen Karolien Selhorst aan de tand. Zij is freelance journaliste en copywriter, maar kampt al...

Voedsel gaat ook gepaard met emoties. Iedereen zal wel een verhaal kunnen vertellen hoe een bepaald gerecht een sterke emotie kan oproepen. Een echte eetverslaving moet je ook breder zien en kaderen in een individueel bepaald beeld dat veeleer psychologisch dan...

Een suikerverslaving is zeker een drijvende kracht achter sommige eetstoornissen. De opvang en behandeling van verslaving heeft veel gemeen met die van eetstoornissen. Ze kunnen ook samen voorkomen, maar het zijn toch aparte beelden als je het individueel bekijkt. Op...

Een tekort aan suiker in het bloed voel je. Je gaat beven, wazig zien, zweten, agressief worden enz. Dat is een typische hypoglykemie aanval. Op dat moment krijgen veel mensen een sterke zucht naar suiker en ze merken al gauw dat, als ze weer suiker innemen, ze zich...

De vervetting zie je bijvoorbeeld letterlijk aan de levercellen. Als we te veel suiker in een keer innemen, en dat gebeurt in onze samenleving de hele tijd, dan moet het teveel uit de bloedsomloop worden weggewerkt, onder meer door de lever, die de suikerenergie...

Vanuit marketingstandpunt was suiker dan weer een constant succes en dat al sinds de zeventiende eeuw. Sucrose ging erin als zoete koek. Voordien was er ook al suiker, maar niet in zulke massale hoeveelheden. Al snel gingen er kapitalen om in de tropische handel. Het...

Maar eerst een stukje geschiedenis. Suiker is in Indië ontstaan en is door Arabische handelaars in de middeleeuwen tot bij ons geraakt. Er was toen wel suiker, maar in beperkte hoeveelheden, duur en schaars. Tijdens de zeventiende eeuw is suiker in de vorm van sucrose...

Suiker smaakt zoet en is een van de vijf basissmaken. Het geeft een gevoel van energie. Dat doet iets als het binnenkomt, met je lichaam, maar ook met je geest. De meeste suiker die we eten of drinken, komt voor onder de vorm van sucrose. Dat is een molecule die uit...

Ken je dat gevoel? Dat je je beter voelt na het eten van een heerlijke reep chocolade? Het geeft een soort rushgevoel, een roesje. Ook zonder chocolade kan suiker zo een gevoel verschaffen, bij sommigen subtiel misschien, voor anderen overheersend. Dat gevoel dat je...