door Peter van Breusegem | 22 januari 2021 | Ontslaving
Voedsel gaat ook gepaard met emoties. Iedereen zal wel een verhaal kunnen vertellen hoe een bepaald gerecht een sterke emotie kan oproepen. Een echte eetverslaving moet je ook breder zien en kaderen in een individueel bepaald beeld dat veeleer psychologisch dan...
door Peter van Breusegem | 20 januari 2021 | Ontslaving
Een suikerverslaving is zeker een drijvende kracht achter sommige eetstoornissen. De opvang en behandeling van verslaving heeft veel gemeen met die van eetstoornissen. Ze kunnen ook samen voorkomen, maar het zijn toch aparte beelden als je het individueel bekijkt. Op...
door Peter van Breusegem | 19 januari 2021 | Ontslaving
Een tekort aan suiker in het bloed voel je. Je gaat beven, wazig zien, zweten, agressief worden enz. Dat is een typische hypoglykemie aanval. Op dat moment krijgen veel mensen een sterke zucht naar suiker en ze merken al gauw dat, als ze weer suiker innemen, ze zich...
door Peter van Breusegem | 18 januari 2021 | Ontslaving
De vervetting zie je bijvoorbeeld letterlijk aan de levercellen. Als we te veel suiker in een keer innemen, en dat gebeurt in onze samenleving de hele tijd, dan moet het teveel uit de bloedsomloop worden weggewerkt, onder meer door de lever, die de suikerenergie...
door Peter van Breusegem | 15 januari 2021 | Ontslaving
Vanuit marketingstandpunt was suiker dan weer een constant succes en dat al sinds de zeventiende eeuw. Sucrose ging erin als zoete koek. Voordien was er ook al suiker, maar niet in zulke massale hoeveelheden. Al snel gingen er kapitalen om in de tropische handel. Het...
door Peter van Breusegem | 14 januari 2021 | Ontslaving
Maar eerst een stukje geschiedenis. Suiker is in Indië ontstaan en is door Arabische handelaars in de middeleeuwen tot bij ons geraakt. Er was toen wel suiker, maar in beperkte hoeveelheden, duur en schaars. Tijdens de zeventiende eeuw is suiker in de vorm van sucrose...
