De Gratin van pastinaken

3 maart 2020

De Gratin van pastinaken

Zes middelgrote pastinaken. Dunne plakken,

Geschild en schoongemaakt en juist de tussenmaat.

Laurierblad, kruidnagel en rasp van nootmuskaat.

Een kwart ui en een knoflookteen tot snippers hakken.

 

De hollandaise saus lauwwarm er over kwakken.

De room erbovenop en kaas met mondjesmaat.

Bij honderd negentig graad op de thermostaat,

Zo’n veertig minuten in hete oven bakken.

 

Voor vegetariërs geldt het als hoofdgerecht.

Voor carnivoren kan het lamsvlees vergezellen.

Bij wild staat pastinaakgratin ook lang niet slecht.

 

Kastanjemoes, wat veenbessen en cantharellen.

Het huis is aan gezelligheid en kwaliteit gehecht,

Maar voor het wildmenu is ‘t wel vooraf bestellen.

 

1 Reactie

  1. Chris Coolsma

    Raadsels, raadsels.

    Vriendschap

    Vriendschap is een kostbaar goed
    waar je goed op passen moet.
    Anders dan men pleegt te denken
    dien je dikwijls bij te tanken.
    Slechts bij gedegen onderhoud
    worden vrienden samen oud.

    Met gratie ontvangen, met gulheid geven
    dan duurt het zomaar een mensenleven.

    Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ook interessant?

Aimé Desimpel

Aimé Desimpel

Aimé Desimpel De beuk moet in de illegale weekendhuizen! Maar overeind staat zonevreemde stoeterij. De heren eten in...

Eén april

Eén april

Eén april Nu ook al in de ochtendkrant sonnetten staan, En Bancontact bedienden voor het scherm opstelt, Die oudjes...

Brinken

Brinken

Brinken In Groningen bestaan ze nog de dodenakkers. Of oer-Keltische hoopjes stapels laag op laag, Uit vroeger tijden...